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我家對面的大嬸總會順著節氣種一些時令蔬菜，
而且是不噴灑農藥的，
不過，不小心總是越種越順手，
所以呢，常常是種得太多，
太多，她就會大方地與鄰居分享，
但我們這群鄰居常吃她的菜，
久了也不大好意思，就同她買，
剛開始她不願意收，
凹不過我們，也就隨意收了一些，
意思意思，
我們呢，則樂得可以買到超便宜無農藥蔬菜。

老媽一向有邊吃早餐邊看電視的習慣，今早恰巧介紹了一間在台南市的一間百年老餅舖，
介紹的過程中，老媽似乎深受那老闆的堅持所感動，覺得一間餅舖能夠堅持那麼多年，
依舊不改當年製餅的初衷，讓她很是驚訝、也很感動，
因此，等我一睡醒，她馬上迫不及待地和我分享她早上的〝新聞〞，
而也因為這個百年餅舖的話題，讓我回憶起小時候我家後面的那間小小餅舖，
其實要說它是餅舖，倒也稱不上，因為，事實上它倒比較像製作餅乾的廚房，
老闆並沒有招牌，他所烘烤的餅乾是批給其他餅店的，
但是，他也很樂意賣一些給我們這些鄰居們。
記得小時候，大概是讀幼稚園的時候吧，
媽媽在家裡車拖鞋（當時很多家庭主婦都在家裡加工一些東西賺點小錢貼補家裡），
我和弟弟當然義不容辭地成為老媽的小幫手，幫忙把這些車好的拖鞋上的線頭剪乾淨，
大約在下午三點多的時候，
靠近餅乾廚房的那扇窗戶便會傳來陣陣暖暖、香香、甜甜的幸福氣味，
我和弟弟就知道餅乾廚房的餅乾出爐了，
而媽媽也總是不用我和弟弟開口，就知道我們餓了，便會給我們10元去跟鄰居叔叔買那剛出爐的餅乾。
記憶中，那個廚房有個紅紅的木頭門，
咿呀──推開紅木門，更濃、更溫暖的香甜餅乾氣味迎面撲來，
那個幸福感直到今天依舊鮮明，廚房裡的餅乾好多種，看起來都好好吃喔，
可是我和弟弟只有10元，我們必須做抉擇，在烤盤上的餅乾們似乎都在向我們招手，
很猶豫，常常思考很久，但最後我們兩個總是選擇薄又大的海苔餅乾，
那時在我們的小小心靈裡，大大的海苔餅乾似乎比較大，可以吃久一些，
不過，大方的餅乾叔叔也總是會送我們幾塊其他口味的餅乾，而這就夠我和弟弟樂上好久。
選定餅乾之後，餅乾叔叔總用他那沾滿麵粉的粗粗手指拿起塑膠袋迅速裝入6大塊溫溫的海苔餅乾和幾塊小甜餅給我和弟弟，
便轉身繼續忙著壓揉麵糰，雖然，叔叔鮮少和我們聊天，
但是，他厚實大手和耐心一直令我印象深刻。
姐弟倆小心翼翼捧著6大塊剛出爐的海苔餅乾和小甜餅回家，
等待我們的是兩杯牛奶，這是媽媽準備來讓我們配餅乾的，
香香脆脆的海苔餅乾配著溫溫的牛奶，真的是超級美味！
海苔餅乾是很簡單的正方形，轉角的地方帶點圓弧，
不是那麼尖銳的正方形，口感很脆，上面的海苔真材實料，
且因為烘烤而使它呈現帶點祖母綠的顏色，一口餅乾一口牛奶，餅乾就在嘴巴裡溶化了，現在回憶起這美味，依舊口齒留香，好想再吃一次這海苔餅乾啊，
可惜的是，後來，不知怎地，餅乾叔叔不做餅乾了，最後竟搬家，我好失望…
直到長大，老媽才說那時因為餅乾叔叔的老婆愛賭博，
夫妻倆常常吵架又加上老婆害餅乾叔叔背了許多債務，只好把房子賣了…
聽到這故事時，我很錯愕，帶給我幸福記憶的海苔餅乾背後竟有如此無奈的故事，
事實上，我很謝謝媽媽直到我長大才告訴我這故事，
因為，我的海苔餅乾一直是我心裡最美好的回憶之一。
直到現在，我特別偏好的餅乾依舊是海苔口味的，
可是，從未有一種海苔餅乾像餅乾叔叔做的餅乾那麼香、那麼好吃，
因為我知道，這餅乾有著我小時候的幸福記憶，
記憶讓這海苔餅乾變得更美味，而這美味不是任何一般食材能夠達到的。

這一段所要紀錄的並不是要將我們暑假在日本所品嘗的美食加以紀錄，
畢竟，寫美食介紹何其多，
無須再多談，而且美食之味的描述，
到底，是無法像葉怡蘭這些美食家那麼專業的，
因此，我只需專注品嘗旅遊書或美食家所推薦的美食即可；
在這兒，我只是想分享和紀錄一些日本餐食的特色。

我前前後後到日本旅行大概有3次，所走過的城市也不少，
東京、札幌、小樽、名古屋、京都等等，
最後兩者因是自助旅行之故，
而更有機會品嘗當地的吃食，感受也愈為深刻，
日本的飲食文化與台灣飲食等同精緻好吃，
但是，令人費解的是，
他們的食物總是烹調得超~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~鹹！
彷彿鹽巴是不用錢的一般，狂加就對了！
今年的旅行當中，也不乏這樣的經驗，
記得在旅行的第3日，我們4人殺到四条的Second House去吃午餐
(雖然我們住的地方，在路口即有一間Second House，
但我們仍然堅持書上介紹的那一間，有人推薦，是準沒錯的！)
好不容易找到這間餐館，建築物因為是老建築，相當有味道，
燈光美氣氛佳，只是...不知道食物如何？
東看看西看看隔壁的日本人點了哪些食物？
偷看的結果是....每一盤看起來都很好吃，好香啊！
口水直流，事不宜遲，請waiter介紹他們店裡的〝No.1〞，
介紹了老半天還是有聽沒有懂，
後來直接決定點看起來不錯的日式義大利麵，
等了許久，肚子都已經咕嚕咕嚕叫了，怎麼還不來？
終於，笑容甜美的waiter把看起來極~~~~~~~~~好吃的麵端上桌了，
用力吸了一口氣，
好香啊！
淡黃色的麵條，加上墨綠色的羅勒葉，襯著艷紅色番茄丁，
加上幾片日本特有的暗紫色小茄子，更顯得可愛，
最後，在麵頂端還灑上一大把切得很細的酥脆海苔，
呀~~~~~美味到不能自己！
整盤麵是如此的〝秀色可餐〞啊。
快！趕緊吃它一大口，
哇！好香(起司香)、好脆(海苔脆)、好Q(麵Q)、好嫩(培根肉嫩).....
呃~~也好鹹啊！
怎麼會這樣ㄌㄟ？
這麼好吃的食物，為啥這麼鹹？
沒關係，好吃才重要，喝喝水就可以度過，而且搞不好吃久了就習慣了..
但是！事情決不是我這種傻人所想的那麼easy啦！
開水不斷地呵，可是依舊鹹！
吃到後來，只覺得自己的嘴唇已經被鹽巴浸成〝波浪狀〞了吧，
整個嘴巴發皺了啦！
後來不得不只好放棄繼續吃的念頭。
唉~~為什麼日本的食物總是這麼鹹呢？
味噌湯、拉麵等等，凡吃過的就只有一個〝鹹〞字了得，
唉唉~~衷心地希望日本的美食別那麼鹹，
讓我的嘴唇呈現波浪狀了吧！>0<